Rosiile (tomatele) isi au originea in America de Sud, fiind aduse in Europa de conchistadorii spanioli, in secolul al XVI-lea. Primele tomate cultivate in Europa erau mici si galbene, iar cum sunt peste 10.000 de soiuri de tomate in lume.
La inceput ele au avut un rol ornamental pentru europeni, insa astazi rosiile sunt cultivate la scara larga in toata lumea si sunt un ingredient de baza. Rosiile sunt de mai multe culori, nu doar rosii: galbene, verzi, mov, albe, in functie de soi.

Beneficiile consumului de rosii:

– sunt bogate in vitamine din complexul B
– contin in seminte tomatina, o substanta cu actiune antibiotica
– ajuta la detoxifierea organismului
– sunt bogate in antioxidanti (betacaroten si licopen), potasiu si fosfor, protejand sistemul cardiovascular (ajuta la scaderea tensiunii arteriale), si intarind sistemul imunitar; cantitatea de licopen creste in urma prepararii termice
– stimuleaza secretia gastrica si imbunatatesc digestia.

Rosiile fac parte din familia Solanaceae (la fel ca si vinetele, cartofii, ardeii) si contin solanina, aceasta afectand considerabil absorbtia calciului. Vezi pretul pentru rosii la Lidl

In prezent productia mondiala de tomate este de aproximativ 130 milioane de tone, cel mai mare producator de tomte este China urmata de SUA, Turcia, India si Italia.